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Caseifici Aperti , alla scoperta del Parmigiano Reggiano
Dopo il successo della scorsa edizione anche per il 2015 il Consorzio del Parmigiano Reggiano promuove l’iniziativa “Caseifici Aperti” : un week end quello del 25 e 26 aprile 2015 che offre a chiunque...
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Crostata di fragole con crema al lime
Quando devo misurarmi con i dolci mi affido e mi ispiro sempre alle ricette basiche dei professionisti. Quella che vi presento oggi ad esempio è una torta del Maestro Maurizio Santin rivisitata con il...
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Mini tarte tatin con mele speziate e frozen alla vaniglia
Se vi parlo di Mele ValVenosta a cosa pensate? Alle mele più buone d’Italia vero?! La mia preferita in assoluto è la tipologia Golden ma ho testato anche la tipologia Pinova e devo ammetterle che non...
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Involtini salati con mele e maiale
La seconda ricetta che ho ideato per il progetto “Ad ogni piatto la sua mela ” promosso da Mela Val Venosta è salata e questa volta ho utilizzato la tipologia di mela Golden , forse più conosciuta...
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Cipolle caramellate al Crodino …. Alla scoperta dell'analcolico biondo
Potevo lasciarmi scappare una simile occasione?! Grazie alla disponibilità e all’accoglienza del Gruppo Campari ho avuto la possibilità di scoprire da vicino come nasce il CRODINO, l’analcolico biondo...
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Cilindri di parmigiano ripieni di ricotta e menta con coulis di pomodoro
Oggi vi presento la ricetta che ho realizzato per partecipare al concorso 4Cooking di Parmigiano Reggiano #PRChef2015. Il concorso prevede la creazione di una ricetta utilizzando solo 4 ingredienti,...
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Pepite di polenta al gorgonzola
Quando ieri me l’ hanno comunicato non ci potevo credere: sono proprio io la vincitrice del contest Happy IFood e a settembre sarò premiata alla Festa della Rete che si terrà a Rimini!!!!!! Mi rendo...
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Cubotti di tonno impanato con gelatina di aceto balsamico tradizionale di...
Quando si parla di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ci si riferisce ad una delle più alte eccellenze in ambito della gastronomia italiana! L’ Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è mosto d’uva...
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Terrina di patate e cozze
L’idea di questa ricetta nasce grazie alla collaborazione con la patata selenella, un consorzio di produttori della provincia di Bologna che si contraddistingue per la qualità e l’eccellenza dalla...
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Gamberi al curry e salsa di cocco e la nuova iniziativa #scambioricette
Si riparte con una nuova e simpaticissima iniziativa promossa da Jessica nel gruppo Bloggalline: ovvero quello di provare a realizzare e condividere le ricette di tante compagne del gruppo; un modo tra...
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Macine home made per il secondo appuntamento di #scambioricette
Anche in questo mese ho partecipato alla bellissima iniziativa dello #scambioricette promossa dal nostro gruppo che ci permette di conoscere e di testare con mano le ricette delle nostre compagne. E’...
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Mezzi Rigatoni su crema di zucca con nuvole di mozzarella di bufala campana ,...
Il primo post del 2016 inizia col botto: in primis perché oggi 25 gennaio è il giorno del mio compleanno; in secondo luogo perché è un post dedicato ad un contest prestigioso di cui sono onorata di...
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Risotto con ‘nduja e stracciatella di burrata
Buongiorno a tutti! finalmente esco dal mio lungo “letargo” invernale e ritorno, più carica che mai per conquistarvi con delle nuove ricette! Il risotto è uno dei piatti che in assoluto preferisco...
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Torta salata agli asparagi
Oggi vi propongo una torta salata con l’ortaggio più famoso della stagione: l’asparago. Una torta davvero facile da realizzare, veloce da preparare e davvero gustosissima. Ingredienti: 1...
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Pennette con fave, salame lucano e peperone crusco
Con la ricetta di oggi parte un tour per l’Italia: il primo #girodeiprimi, un contest indetto da La Melagrana – Food creative Idea in collaborazione con Pasta di Canossa nel quale 32 foodblogger, me...
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Fusilli con zafferano sardo, fiori di zucchina e pecorino
Per la seconda tappa del contest #girodeiprimi con Pasta di Canossa siamo in Sardegna: un’isola meravigliosa che offre tantissimi prodotti del suo territorio. Per questa nuova ricetta ho scelto lo...
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Polpette di merluzzo e ricotta
L’idea di queste polpette è nata dalla voglia di fare un antipastino stuzzichevole durante una cena con amici. Successo garantito! Sono state estremamente apprezzate nonostante la loro forma...
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Maccheroni con ragù di costine
Siamo già alla terza tappa del contest #girodeiprimi con pasta di Canossa e questa volta ci troviamo in Molise. Per la ricetta ispirata a questa regione ho chiesto consigli e ad un’amica , molisana...
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Millefoglie di pane carasau con pomodorini confit e stracciatella
La ricetta di oggi è più che altro un assemblaggio di ingredienti, così come richiede il “protocollo” del periodo estivo nel quale il leitmotiv è “niente fornelli“! Un’ eccezione però ho dovuto farla...
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Paccheri con le cozze , zenzero e finocchietto
La quarta tappa del contest #girodeiprimi fa sosta nelle meravigliose Marche, una regione a cui sono particolarmente affezionata! Proprio lo scorso anno infatti nell’incantevole cornice di Portonovo...
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